Recette de flocons d’avoine salés – Amour et citrons

4
Recette de flocons d’avoine salés – Amour et citrons

Cette délicieuse recette de flocons d’avoine est aussi bonne pour le petit-déjeuner que pour le dîner ou le déjeuner. Des œufs, de l’avocat et des légumes verts à l’ail surmontent l’avoine crémeuse coupée en acier.




Si vous avez l’habitude de garnir vos flocons d’avoine du matin de beurre de noix et de fruits frais, le concept de flocons d’avoine salés peut sembler étrange. Mais donnez-lui une chance, et je pense que vous serez surpris. L’avoine (qui, après tout, est un grain entier comme le farro, le riz brun, les baies de blé ou tout autre) se marie parfaitement avec des garnitures salées comme l’avocat, les légumes verts sautés et les œufs à la coque. Ces garnitures copieuses font de cette savoureuse recette de flocons d’avoine un petit-déjeuner satisfaisant et nutritif, et elles transportent également l’avoine au-delà de la zone du petit-déjeuner, les transformant en une délicieuse option pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Donc, même si vous êtes sceptique, j’espère que vous essayerez cette délicieuse recette de flocons d’avoine. C’est facile, sain et personnalisable à l’infini (partagez vos garnitures préférées dans les commentaires !). Je pense que tu vas adorer !


Ingrédients de la recette des flocons d'avoine salés

Comment faire des flocons d’avoine savoureux

Mon conseil n°1 pour cette recette de gruau salé ? Utilisez de l’avoine coupée en acier! Leur texture crémeuse et moelleuse ressemble presque à celle d’un risotto, ce qui en fait un compagnon naturel pour les garnitures comme les légumes et les œufs. L’avoine à cuisson rapide et même les flocons d’avoine entiers sont trop mous et pâteux pour être utilisés dans cette recette.

Pour infuser l’avoine avec une profondeur de saveur savoureuse et umami, je les fais cuire avec des échalotes et de l’ail. Je commence par faire revenir de l’échalote finement hachée dans de l’huile d’olive dans une casserole moyenne.


Avoine coupée en acier dans une casserole avec cuillère en bois

Ensuite, j’ajoute l’avoine et l’ail et j’ajoute de l’eau et du sel. Je porte l’eau à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient épais et crémeux mais encore légèrement croquants, 15 à 20 minutes.

Pendant que les flocons d’avoine cuisent, je prépare les garnitures. Retrouvez mes favoris ci-dessous !


Gruau salé dans une casserole avec une cuillère en bois

Suggestions de présentation de recette de flocons d’avoine salés

J’adore garnir mon gruau savoureux d’œufs à la coque, d’épinards sautés et d’avocat, avec une pincée d’oignons verts pour une bouchée d’oignon et de micro-verts pour une touche finale fraîche. Mais les options de garniture ne s’arrêtent pas là ! N’hésitez pas à personnaliser votre gruau salé à votre goût. Voici quelques idées de garnitures pour vous aider à démarrer :

  • Toutes sortes d’œufs. Au lieu d’utiliser un œuf à la coque, garnissez vos flocons d’avoine d’un œuf poché ou d’un œuf au plat.
  • Protéines végétales. Oubliez les œufs et agrémentez votre bol de tofu cuit au four ou de pois chiches rôtis.
  • Légumes sautés. Utilisez des champignons sautés, du brocoli ou du chou frisé à la place ou en plus des épinards.
  • Légumes rôtis. Ajoutez du brocoli rôti, des choux de Bruxelles et de la courge musquée en automne et en hiver et des tomates cerises rôties, des courgettes et des poivrons en été.
  • Fromage ou “fromage”. Saupoudrez de parmesan fraîchement râpé ou de feta émiettée, ou, pour une option sans produits laitiers, utilisez ce parmesan végétalien, fait de noix de cajou et de levure nutritionnelle. Ou, pour une touche similaire d’umami, vous pouvez garnir votre bol de gruau salé d’oignons caramélisés.
  • Noix ou graines grillées. Les graines de sésame grillées, les graines de tournesol, les amandes et/ou les graines de citrouille ajoutent un délicieux croquant.
  • Herbes fraîches. Saupoudrer de coriandre fraîche ou de feuilles de thym.

Servir avec de la sauce piquante ou du pesto !

Les flocons d’avoine salés peuvent prendre un peu de temps à préparer les matins chargés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer à l’avance. Faites cuire les flocons d’avoine à l’avance, répartissez-les dans des récipients de préparation de repas et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes et garnissez avec les garnitures souhaitées juste avant de manger.


Recette de flocons d'avoine salés

Plus de recettes d’avoine préférées

Si vous aimez ces flocons d’avoine savoureux, essayez ensuite l’une de ces délicieuses recettes d’avoine :

Ou, pour plus d’idées de petit-déjeuner sain, consultez cet article !

Gruau salé

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 30 minutes

Sert 2 à 3

Cette recette simple et savoureuse de flocons d’avoine est une option saine et délicieuse pour tous les repas de la journée – petit-déjeuner, déjeuner ou dîner ! Nous adorons les garnitures répertoriées ici, mais n’hésitez pas à les expérimenter. Trouvez plus de suggestions dans le post ci-dessus!

  • 1 cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
  • ¼ Coupe échalote finement hachée, environ 1 petit
  • ¾ Coupe avoine coupée en acier
  • 1 gousse d’ail, râpé
  • tasses l’eau
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l’échalote et cuire jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, environ 2 minutes. Ajouter les flocons d’avoine et l’ail et remuer pour les enrober d’huile, puis ajouter l’eau et le sel et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient épais et crémeux mais encore légèrement croquants. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  • Retirer du feu et répartir dans des bols. Garnir avec les légumes sautés, les œufs, les oignons verts, l’avocat et les micro-légumes. Servir avec des filets de sauce piquante et un filet de jus de citron.

messages similaires

Leave a Reply