Gâteau à la viande hachée facile – Lavande et livèche

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Gâteau à la viande hachée facile – Lavande et livèche

La recette d’aujourd’hui pour Easy Mincemeat Cake est celle que je cuisine depuis de nombreuses années. Il fait aussi un excellent gâteau de Noël de dernière minute.

Fait également un fabuleux gâteau de Noël de dernière minute.

Gâteau à la viande hachée facile

La recette d’aujourd’hui pour Easy Mincemeat Cake est celle que je prépare depuis de nombreuses années, et ma mère avant moi – c’était l’un des gâteaux préférés de mon défunt père.

Il fait également un fabuleux gâteau de Noël de dernière minute, et son coût est également assez modeste. Vous pouvez toujours ajouter du massepain et du glaçage si vous le souhaitez, et même le “nourrir” de cognac.

Fait uniquement de viande hachée, de farine, d’œufs, de beurre, d’un mélange d’épices et de zeste d’orange fraîchement zesté, il est délicieusement fruité et très moelleux.

Gâteau à la viande hachée facile

Je recommande d’utiliser une viande hachée de bonne qualité, ou encore mieux, une viande hachée maison pour un gâteau plus savoureux.

J’ai plusieurs recettes de viande hachée sur Lavender & Livèche, et j’ai fait ce gâteau (comme indiqué sur les photos) avec cette recette : BOOZY FAT-FREE MINCEMEAT.

Une fois fait, ce Easy Mincemeat Cake reste frais dans une boîte hermétique pendant au moins une semaine, et devient collant, presque comme un parkin au gingembre ou un pain au malt.

Si vous êtes originaire du Yorkshire, comme mon mari, il aime aussi ça avec une tranche de fromage Wensleydale.

Gâteau à la viande hachée facile

Si vous n’avez pas d’orange fraîche à portée de main, ajoutez simplement une cuillère à soupe de marmelade d’orange finement râpée pour ce goût essentiel d’agrumes.

Faites-le pour le moule à gâteau hebdomadaire ou pour l’heure du thé du dimanche, il est toujours dévoré ici avec mon mari qui en sort une tranche supplémentaire du moule à gâteau !

J’espère que vous l’apprécierez autant que nous, et s’il vous plaît, faites-moi savoir si vous le faites, ou si vous le faites comme gâteau de Noël cette année, Karen

Gâteau à la viande hachée facile

Substitutions et notes de cuisson

  • Peut également être réchauffé au micro-ondes et servi avec une crème anglaise pour un gâteau de style pudding.
  • Servir avec des tranches de fromage – un fromage friable tel que Wensleydale, Lancashire ou le fromage Cheshire est le meilleur.
  • Faites comme un gâteau de Noël de dernière minute; nourrir avec du brandy pendant quelques jours avant d’ajouter du massepain et du glaçage.
Gâteau à la viande hachée facile

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Gâteau à la viande hachée facile
Gâteau à la viande hachée facile

Recette de gâteau à la viande hachée facile

Gâteau à la viande hachée facile

Gâteau à la viande hachée facile

Rendement:
12 tranches

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
1 heure

Temps total:
1 heure 20 minutes

La recette d’aujourd’hui pour Easy Mincemeat Cake est celle que je prépare depuis de nombreuses années, et ma mère avant moi – c’était le gâteau préféré de mon défunt père.

Il fait également un fabuleux gâteau de Noël de dernière minute, et son coût est également assez modeste. Vous pouvez toujours ajouter de la pâte d’amande et du glaçage si vous le souhaitez, et même le “nourrir” de cognac.

Fait uniquement de viande hachée, de farine, d’œufs, de beurre, d’un mélange d’épices et de zeste d’orange fraîchement zesté, il est délicieusement fruité et très moelleux.

Je recommande d’utiliser une viande hachée de bonne qualité, ou encore mieux, une viande hachée maison pour un gâteau plus savoureux.

J’ai plusieurs recettes de viande hachée sur Lavender & Livèche, et j’ai fait ce gâteau (comme indiqué sur les photos) avec cette recette : BOOZY FAT-FREE MINCEMEAT.

Une fois fait, ce Easy Mincemeat Cake reste frais dans une boîte hermétique pendant au moins une semaine, et devient collant, presque comme un parkin au gingembre ou un pain au malt.

Si vous êtes originaire du Yorkshire, comme mon mari, il aime aussi ça avec une tranche de fromage Wensleydale.

Si vous n’avez pas d’orange fraîche à portée de main, ajoutez simplement une cuillère à soupe de marmelade d’orange finement râpée pour ce goût essentiel d’agrumes.

Faites-le pour le moule à gâteau hebdomadaire ou pour l’heure du thé du dimanche, il est toujours dévoré ici avec mon mari qui en sort une tranche supplémentaire du moule à gâteau !

J’espère que vous l’apprécierez autant que nous, et s’il vous plaît, faites-moi savoir si vous le faites, ou si vous le faites comme gâteau de Noël cette année, Karen

Ingrédients

  • 175 g/6 oz de farine auto-levante, tamisée

  • 1 cuillère à café d’épices mélangées

  • 150 g/5½ oz de sucre semoule doré

  • 100g/3½oz de beurre non salé, ramolli

  • 100 ml de lait

  • 200 g/7 oz de viande hachée de haute qualité, faite maison de préférence

  • 2 œufs fermiers moyens

  • Le zeste râpé d’1 orange

Instructions

    1. Préchauffer le four à 180 C/350 F/Gaz 4 et beurrer et tapisser un moule à gâteau profond de 18 cm/7 pouces de papier sulfurisé.

    2. Mettre la farine, le mélange d’épices, le sucre et le beurre dans un bol avec le lait, la viande hachée, les œufs et le zeste d’orange.

    3. À l’aide d’un batteur à main, fouetter à basse vitesse pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Alternativement, mélanger avec une cuillère en bois. Versez ou versez la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien levée et d’un brun doré foncé.

    4. Retirer sur une grille. Laisser refroidir environ 30 minutes avant de démouler délicatement et de retirer le papier cuisson.

    5. Laisser refroidir complètement avant de servir en tranches.

Remarques

Peut également être réchauffé au micro-ondes et servi avec une crème anglaise pour un gâteau de style pudding.

Servir avec des tranches de fromage – un fromage friable tel que le fromage Wensleydale, Lancashire ou Cheshire est le meilleur.

Faites comme un gâteau de Noël de dernière minute; nourrir avec du brandy pendant quelques jours avant d’ajouter du massepain et du glaçage.

Information nutritionnelle

Rendement 12

Portion 1

Quantité par portion

Calories 119Graisse totale 4gGras saturé 2gGras trans 0gGras insaturés 1gCholestérol 36mgSodium 184mgLes glucides 18gFibre 1gDu sucre 7gProtéine 3g

Viande hachée

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